ВОЗРОЖДЕНИЕ КУРУНГИ
2009 год – Иркутская область, Оса В поселке Оса производят продукт, известный еще со времен великого монгольского императора. Говорят, что когда-то едва ли не в каждом бурятском дворе стояли большие деревянные кадки — торхи. В них рачительные хозяйки сливали все лишнее молоко. Напиток заквашивался особым способом, и в итоге получался уникальный кисломолочный продукт — курунга. […]
