Биологи обнаружили в бурятском молоке уникальный штамм молочнокислых бактерий
Сотрудники кафедры микробиологии биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова открыли новый штамм молочнокислых бактерий, перспективных для использования в качестве биоконсерванта продуктов питания и пробиотиков.Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Microbial & Biochemical Technology и были озвучены на международной конференции 1-st Black Sea Assosiation of Food Science and Technology Congress (B-FoSTCONGRESS). Ученые биологического факультета МГУ […]
