Архивы по годам: 2019


Физико-химическая и микробиологическая характеристика курунги

Исследование физико-химической и микробиологической характеристики курунги было проведено сотрудниками кафедры микробиологии Биолого-почвенного факультета Иркутского государственного университета к.б.н., доцентом Р.В. Булгадаевой и И.Н. Леонтьевой (1978) в кооперации с цехом лечебных продуктов питания Ивано-Матренинской детской клинической больницы Иркутска (ИМДКБ). Оценены качественный и количественный составы микроорганизмов и изучена антагонистическая активность. Продукт после заквашивания имел специфический курунговый вкус и […]

micro

tan

Россия как общенациональная родина кисломолочных напитков

Чудодейственное влияние кумыса на самочувствие: «Дивно исчезают недуги холодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем покрываются бледные щеки». Сергей Аксаков Россия как общенациональная родина кисломолочных напитков Издавна человек использовал кисломолочные напитки как лечебно-профилактическое средство при разных болезнях и недугах. Россия является уникальной родиной многих национальных продуктов смешанного – молочнокислого и спиртового брожения […]


Оздоравливающие свойства пробиотического кваса

«Концентрат ЭМ-Курунга» — гидролизованная сыворотка бурятского кисломолочного напитка хурунгэ, содержит важнейшие для жизнедеятельности человека полезные бактерии, а также целый комплекс пептидов, ферментов и витаминов. Пробиотический квас, который можно приготовить из «Концентрата ЭМ-Курунга» позволит вам глубоко очистить организм, что благотворно скажется на состоянии вашего здоровья. Такой квас эффективно выводит токсины и шлаки, нормализует микрофлору кишечника. Употреблять […]

1ZyN9IdJkEM

milk_vk

С 1 июля в России новые правила продажи молочной продукции

С 1 июля в России вступили в силу новые правила продажи молочной продукции, согласно которым теперь натуральное молоко и молочные продукты должны стоять отдельно от продуктов с заменителями молочного жира.   Молочная продукция обязательно нужна организму. Качественная молочная продукция должна быть произведена из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока. Но, есть […]